Entreprise familiale, le groupe POLIN est un fabricant de fours depuis 1929. La marque est reconnue dans le monde entier pour son sérieux et la fiabilité de ses équipements.
Aujourd’hui, le groupe Polin est la plus grande entreprise industrielle italienne – et l’une des premières au monde – dans la conception et la fabrication de machines et de fours pour le pain, la pâtisserie et les biscuits. Nous créons des équipements sur mesure pour l’industrie de la confiserie et proposons la gamme la plus complète de machines pour les boulangeries modernes.
En France, plus de 10 000 fours Polin ont été installés depuis 1965, grâce à un réseau de 30 installateurs-dépanneurs qui couvre l’ensemble de l’hexagone. La gamme des fours à sole céramique permet une cuisson douce sans dessèchement notamment pour les pates très hydratées. Le four à sole céramique permet de cuire toute la journée de façon intensive sans perte de fond. Polin fabrique également une gamme de fours à sole bi-énergie (fuel, gaz ou pellets de bois avec un dernier étage en céramique) pour cuire les mêmes typologies de produits avec deux énergies différentes. Pour tous les produits de pâtisserie et de biscuiterie, la gamme des fours rotatifs Polin permet de cuire avec 5 vitesses de ventilation suivant la typologie du produit et permet une régularité exemplaire sur l’ensemble du chariot.